粉末脱色活性炭用氯化锌法处理。所用原料为高品质锯末，吸附能力大，脱色性能好。它是一种安全无毒的脱色材料，可用于氨基酸工业、食品工业、味精工业、制糖工业、酿酒工业等的脱色、除杂和纯化。
粉末脱色活性炭具有吸附杂质的能力。正是由于其优异的吸附性能，粉末脱色活性炭可以将有色液体变成浅色或无色。粉末脱色活性炭的吸附原理是将液体中的色素分子吸附到活性炭上。过滤活性炭后，剩余的液体变得透明。
粉末脱色活性炭是一种非极性吸附材料，但当吸附的溶剂是极性液体，如水和乙醇时，活性炭的脱色能力非常好。活性炭的脱色能力也与溶液的酸碱度有关，适合在酸性溶液中脱色。活性炭对极性溶剂的吸附能力弱，而杂质和色素的极性小于水。因此，粉末脱色活性炭对杂质和色素有很强的吸附作用，从而达到脱色效果。
当使用粉末脱色活性炭时，必须根据要去除的污染物的类型和浓度进行吸附试验，以确定活性炭的类型和数量。在添加碳粉之前，应注意将碳粉制成碳浆均并均匀添加到人体水中。接触时间越长，去污效果越好。使用时，粉状脱色活性炭在装卸、拆包等过程中劳动强度大，容易造成粉尘飞扬。因此，应小心处理，并尽可能低地处理。
粉末脱色活性炭和颗粒活性炭都可以用于糖的脱色。粉末脱色活性炭具有大的单位体积表面积，可以在短时间内处理，易于适应溶液性质的变化，并且以小规模间歇操作。颗粒炭可填充在吸附塔中连续操作，并可再生循环使用，适合大规模生产。颗粒活性炭糖脱色装置主要有两种形式：固定层式和移动层式。固定层类型是最广泛使用的方法。它易于操作和维护。通过多塔操作可以提高效率。移动图层类型有两种移动模式：向上和向下。用这种方式均处理的糖液质量均匀，还可以降低企业生产成本。