椰壳活性炭是一种国际公认的吸附材料，具有很强的吸附能力，可以起到净化周围环境的作用。
在食品生产过程中，国家质检部门会对产品的品质、原料、包装等有一套严格要求的标准，以此来保护广大消费者的权益，因此，相关食品生产厂家都会对自身产品的颜色、味道、包装、品质严格把关。在食品生产过程中，常常会出现产品有异味等问题，针对这种异味，大部分厂家会选用健康、无毒、无害、无刺激性气味的椰壳活性炭来净化这些气体，并且效果较好。
今天，小编就为大家详细介绍：食品行业吸附异味离不开椰壳活性炭。
一、椰壳活性炭介绍
椰壳活性炭是以椰子壳为原料生产的活性炭，它是一种颗粒不规则的破碎炭，强度高，饱和后可多次再生，高吸附能力、低阻力是它的特点，产品广泛使用于固定床或流动床，广泛应用于净水器、饮用水、工业用水的脱色、脱臭、去除有机物、余氯。
椰壳活性炭是净气、除氯、除藻、吸氧、催化载体方面中常使用的一种活性炭。空调，滤芯填充物等地方也常用到。
二、椰壳活性炭吸附异味的原理
椰壳活性炭之所以能除异味，主要是因为它具有特殊的微孔结构，这些微孔构成了活性炭非常大的比表面积。在一定温度和压力下，活性炭通过微孔吸附气体，尤其是含有极性的气体进入它的孔中，从而大大降低了这些气体在空气中的含量，起到净化作用。
椰壳活性炭吸附这些气体，吸附强烈的称为“化学吸附”，吸附微弱的称为“物理吸附”。物理吸附绝大多数都是可逆的，化学吸附有些是可逆的，有些是不可逆的。不可逆吸附是不可能再生的，将会使活性炭失活，此时只能更换椰壳活性炭。
当椰壳活性炭吸附饱和后就会失去了吸附作用（失效），这时需要加热使被其吸附的气体脱附，从而恢复椰壳活性炭的活性，可以重复使用。
三、食品行业吸附异味离不开椰壳活性炭
在食品行业中，产品有时候会带有一些异味、土味等，这些异味来源大部分是食品原材料的问题或者是生产工序不够完善等多种原因，常见的，在一些酒类、饮料类、自来水中，有时候由于操作不当、处理失误，可能会造成水质出现土腥味、异味等现象发生，在这些酒厂、饮料厂、自来水厂中，常用来除去水质中的土腥味的方法是活性炭吸附法。
椰壳活性炭可以用于污水处理和空气净化，它对去除酒类、饮料类、自来水中掺杂的土腥味、异味也有奇效。
对于一些饮料厂来说，他们的水源大多是来自江河水、地下水，由于水质本身的原因，水中可能会含有土腥味等异味，采用椰壳活性炭处理时，椰壳活性炭会利用自身优良的吸附性能，快速的将水中的异味吸附干净。