椰壳活性炭不仅可以处理工业污水和饮用水，在其他行业的应用范围也相当广泛。比如，从废气废水治理到贵重金属的提纯和酒精饮料的脱色等领域，都有很好的吸附效果。
椰壳活性炭在食品加工等行业中广泛使用，除了良好的吸附能力外，还与其一些特性密不可分，比如：脱色等。那么，食品脱色吸附时为何要用椰壳活性炭，理由如下：
1、椰壳活性炭无毒无害
无论是酒精的提纯还是饮料的脱色，都与人类生活息息相关，因此，除对此类物质有高标准外，还要保证其健康，而椰壳活性炭的吸附方式简单，属于物理吸附，无毒无害、健康可靠。
2、椰壳活性炭碘值高
活性炭是公认的吸附能手，而椰壳活性炭更是活性炭中的佼佼者，椰壳活性炭的碘值优于大部分活性炭，碘值越高，代表活性炭的吸附能力越强。因此，在饮用水、食品、医疗方面，都会选用高碘值椰壳活性炭。
3、椰壳活性炭灰分低
活性炭主要由煤制品、兽骨、果壳等原料精制而成，由于材料不同，生产过程中难免产生灰分，即材料碎屑，过量灰分，不但影响活性炭的吸附能力，还会使灰分杂质进入食品、药品和水源之中，影响其品质。而椰壳活性炭采用椰子壳为原料精制而成，材料自身都属于天然物品，且生产过程严格，所以成型活性炭灰分低，使用过程中不会对被吸附物质造成影响。
4、椰壳活性炭使用寿命长
在污水处理中，椰壳活性炭可以使用1-3年，在酒水和食品中也可以使用8-10个月，大大节省了人工费用和运行成本。